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諸城市雅辰機(jī)械有限公司
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食用菌滅菌鍋
食用菌滅菌鍋的操作流程：
1．首先將鍋內(nèi)滅菌筐取出，并裝入待滅菌物品。注意不要裝得太擠，以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
2．放回滅菌筐，關(guān)閉鍋門。
3．向鍋內(nèi)通入蒸汽，并同時(shí)打開排氣閥，以排除鍋內(nèi)的冷空氣。待冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時(shí)，控制熱源，維持壓力至所需時(shí)間。
4．滅菌所需時(shí)間到達(dá)后，打開排氣閥，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，打開蓋子，取出滅菌物品。
5．將取出的滅菌培養(yǎng)基放入 37℃溫箱培養(yǎng)24小時(shí)，經(jīng)檢查若無雜菌生長，即可待用。
諸城市雅辰機(jī)械有限公司是高溫蒸煮殺菌設(shè)備優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)制造商，主要生產(chǎn)各種規(guī)格型號殺菌鍋（釜）、夾層鍋、蒸煮鍋、炒鍋、食用菌滅菌鍋、硫化罐、真空浸漬罐、儲油罐等食品機(jī)械。公司具備國家壓力容器制造資質(zhì)，具有自營進(jìn)出口權(quán)，擁有先進(jìn)的機(jī)加工中心、全自動焊接中心以及全套的檢驗(yàn)設(shè)備。經(jīng)過多年的經(jīng)營拓展，形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營、儲存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運(yùn)營體系。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農(nóng)副產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等，以及于各種油類的儲存、食品浸漬、食品的攪拌。
食用菌滅菌鍋高溫殺菌崗位屬于特種設(shè)備作業(yè)范圍，必須認(rèn)真遵守崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)指導(dǎo)書，堅(jiān)決按照程序規(guī)范作業(yè)，達(dá)到殺菌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，杜絕各類違規(guī)責(zé)任事故。 高溫殺菌崗位職責(zé)1、嚴(yán)格按照工藝技術(shù)要求對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作；
2、作好殺菌記錄及交接班記錄；
3、對設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行日常維護(hù)及簡單故障處理，對特殊故障提請?zhí)幚砘蛑苯优c維修人員聯(lián)系；
4、對殺菌過程出現(xiàn)的意外情況進(jìn)行應(yīng)急處理；
5、負(fù)責(zé)對本崗位新員工的培訓(xùn)；
6、對生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行了解，對蒸汽使用情況進(jìn)行了解，銜接司爐工調(diào)節(jié)蒸汽，保證殺菌正常進(jìn)行；
7、對循環(huán)水池，地水池定期進(jìn)行觀察，保證殺菌用水；
8、合理節(jié)約水、電、蒸汽等消耗；
9、定期清洗循環(huán)水池，保證用水安全衛(wèi)生；
10、臨時(shí)安排的其他事務(wù)。
